Tử vi hay

TIN TỨC

Đừng dại dột chế biến kiểu này thì tỏi có là “thần dược” cũng sẽ trở thành thuốc độc chết người

loading...

Tỏi là một loại gia vị phổ biến trong căn bếp của mỗi gia đình, và cũng đồng thời là một vị thuốc quý. Tuy nhiên, nếu chế biến không đúng cách, tỏi cũng có thể gây hại tới sức khoẻ.

Tỏi là một trong những loại gia vị phổ biến trên thế giới. Ngoài ra, trong Đông Y và Tây Y, tỏi được xem như một loại thần dược với nhiều công dụng chữa bệnh hữu ích. Theo kết quả của nhiều nghiên cứu, tỏi có tác dụng phòng chống ung thư, các bệnh tim mạch, giảm đường huyết, tăng cường hệ miễn dịch, tác dụng kháng sinh, chống nhiễm độc phóng xạ…

Tuy tỏi có nhiều công dụng chữa bệnh và được coi là một thần dược, nhưng nếu không được chế biến đúng cách, tỏi có thể biến thành chất độc, gây tác động tiêu cực tới sức khoẻ con người.

Dưới đây là những trường hợp chế biến tỏi không hợp lý, khiến tỏi biến chất, gây nguy hiểm cho người sử dụng.

Sử dụng tỏi ngay sau khi băm nhuyễn

cat-toi-1

Để tiết kiệm thời gian, nhiều gia đình thường có thói quen nấu hoặc ăn tỏi ngay sau khi băm nhuyễn. Tuy nhiên, đây là một hành động sai lầm bởi trong tỏi tươi có chứa một lượng allicin – một hợp chất lưu huỳnh. Hợp chất này sẽ được tổng hợp và tăng cường hoạt động nếu để trong không khí 15 phút trước khi nấu ăn. Do đó, nếu nấu hoặc ăn tỏi ngay, hợp chất này sẽ không phát huy được tác dụng, gây lãng phí.

Xào nấu tỏi ở nhiệt độ cao

cat-toi-2

Khi chế biến nhiều món ăn, nhiều gia đình thường phi thơm tỏi trước ở nhiệt độ cao để tạo mùi thơm cho món ăn. Tuy nhiên, chất allicin trong tỏi sẽ bị vô hiệu hoá và mất đi khả năng tăng sức đề kháng cho cơ thể. Chưa kể, tỏi phi ở nhiệt độ cao rất nhanh cháy, sinh ra nhiều chất không có lợi cho sức khoẻ.

Vì vậy, khi phi tỏi, bạn chỉ nên để lửa nhỏ và xào nấu nhanh trong khoảng 15 phút. Nếu nấu tỏi ở lửa vừa, bạn cần đảo thật nhanh rồi tắt bếp để không làm mất đi tác dụng chữa bệnh của tỏi.

Sử dụng tỏi ở dạng thuốc nén

Như đã nói ở trên, tỏi là một vị thuốc có nhiều tác dụng chữa bệnh quan trọng. Tuy nhiên, tỏi thường có mùi khó chịu và lâu bay mùi, khiến người sử dụng không thoải mái. Vì vậy, nhiều người thường tìm đến các loại thực phẩm chức năng có chứa tỏi.

Cách làm này tuy giúp hạn chế mùi tỏi, tuy nhiên, lại không đảm bảo tác dụng chữa bệnh của loại thực phẩm này. Khả năng chữa bệnh và chống ô xy hoá của tỏi ở dạng viên nén, bột tỏi hay tỏi khô đều không thể bằng tỏi tươi.

Sử dụng tỏi mọc mầm

cat-toi-3

Không chỉ riêng tỏi mà với bất cứ loại thực phẩm có tác dụng chữa bệnh nào bạn cũng nên tránh sử dụng nếu chúng mọc mầm. Tỏi khi mọc mầm dù không gây độc hại nhưng giá trị dinh dưỡng thường không còn nhiều. Vì thế, khi mua và sử dụng tỏi, bạn cần chú ý chọn tỏi mới thu hoạch hoặc tỏi tươi, tép tỏi còn cứng, chắc và mọng nước.

Xem thêm: Ăn món này thường xuyên đảm bảo cuộc đời bạn sẽ không phải đụng tới 1 viên thuốc tây nào cả

Ăn món này đảm bảo cả đời bạn sẽ ít phải dùng tới thuốc tây – mọi người hãy tận dụng ngay!

ngeu-ngao

Ngao còn gọi nghêu, là loại thực phẩm bổ dưỡng quen thuộc, có giá trị dinh dưỡng cao và dễ dàng kết hợp trong chế biến món ăn hàng ngày.Theo sách Tuệ Tĩnh, “ngao vị ngọt mặn tính lạnh, không độc, tác dụng giải khát tiêu khối cứng, giải độc rượu, sưng lở, ung nhọt”. Dùng rất tốt với chứng thấp nhiệt, bí tiểu, phì đại tuyến tiền liệt, sỏi tiết niệu, da khô lở ngứa, sốt nóng về chiều các chứng liên quan âm huyết hư nội nhiệt.

Dinh dưỡng hơn thịt gà

Trong 85 g ngao có chứa khoảng 20g protein và ít hơn 2g chất béo. Lượng protein trong ngao nhiều hơn hàu và sò điệp và xấp xỉ bằng lượng protein và chất béo có trong gà. Tuy nhiên, lượng vitamin và các khoáng chất cần thiết cho có thể có trong ngao nhiều hơn trong thịt gà.

Về lượng Cholesterol

Lượng cholesterol trong ngao ở mức hợp lý. Lý do mà những người có lượng cholesterol cao vì vẫn có thể ăn hải sản, đặc biệt có thể ăn ngao bình thường vì chúng có chứa hàm lượng các chất béo và chất béo bão hòa thấp. Ăn một chế độ ăn uống ít chất béo bão hòa để đảm bảo lượng cholesterol quan trọng hơn nhiều so với ăn một chế độ ăn uống ít cholesterol.

ngeu-ngao-1

Sau đây là một số món ngon bài thuốc từ ngao:

Chữa người gầy như nóng sốt về chiều âm hư triều nhiệt:Canh thịt ngao nấu chua: thịt ngao 100g, cà chua 50g, khế chua 100g, giá đậu 100g, hành ngò gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

Chữa phong ngứa do huyết táo:Canh ngao nấu mướp: thịt ngao 100g, mướp thái lát 2 quả, rau đay 100g, hành, ngò gia vị vừa đủ nấu canh ăn tuần vài lần.Chữa cổ có bướu do đàm nhiệt kết:Canh ngao nấu canh rau nhút: thịt ngao 100g, rau nhút 200g, cà chua 2 quả, hành, thì là, rau răm gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

Xem thêm: Ăn món này thường xuyên, cả nhà bạn sẽ sống thọ cả trăm tuổi, cả đời không lo ốm đau bệnh tật

Hãy ăn món này để cả gia đình bạn thọ trăm tuổi và cả đời không ốm đau, bệnh tật!

bi-do1

Đậu phụ

Đậu phụ được làm từ đậu nành, được dùng trong rất nhiều món ăn ở Nhật Bản. Món đậu phụ có nhiều biến thể, từ mềm mượt đến giòn tan. Đậu phụ chứa nhiều axit amin, sắt, canxi, protein và nhiều vi chất khác.

dauphu

Trứng

Trứng được biết là loại thực phẩm giàu protein. Nhưng bạn có biết rằng chúng có chứa một chất gọi là choline giúp não tăng cường khả năng ghi nhớ? Vì vậy, khi bạn già đi, có những lúc bạn sẽ quên đi những điều nhỏ nhặt.Trứng giúp bạn giữ lại trí nhớ. Không chỉ vậy, chúng còn chứa carotene giúp mắt tươi sáng và khỏe mạnh. Người ăn trứng thường xuyên thì khả năng bị đục thủy tinh thể sẽ muộn hơn so với những người khác.

Thì là

Hạt cây thì là rất giàu vitamin A, canxi, kali và sắt. Chúng giúp cơ thể chiến đấu chống lại tất cả loại bệnh do virus như bệnh cảm lạnh, ho, sốt vàng da. Thì là giúp xương chắc khỏe, kéo dài tuổi thọ và là loại rau tuyệt vời giúp loại bỏ táo bón. Thì là có thể được ăn sống, xào hoặc bổ sung vào các món ăn hằng ngày của bạn.

Bí đỏ

Kabocha hay bí đỏ Nhật Bản giống quả bí ngô nhưng có vỏ màu xanh, ăn được, bên trong màu cam. Bí đỏ Nhật Bản ít carb hơn bí đỏ thông thường. Đây là nguồn beta-carotene dồi dào, rất quan trọng cho bạch cầu trong máu và tốt cho thị lực. Một khẩu phần ăn kabocha cung cấp 70% nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho một ngày.

Bình Luận

Phản Hồi

BÀI VIẾT LIÊN QUAN